たまごのほっぺです | オムライスなら静岡県、静岡駅周辺のたまごのほっぺ | ブログ

たまごのほっぺです
少し遅れましたが10/3から新しい期間限定オムライスの
秋の焼鮭とカボチャのクリームオムライスを始めています

実は昨年の同じ時期にも構想にはあったのですが
色々あって考案が流れてしまってました…
今年、満を持して登場です。
秋と言えば…の組み合わせで鮭とカボチャです
余談ですが鮭には秋鮭という品種があります。
秋鮭は川で育ったあと大人になった鮭が海に行き
秋になると海から登るように川にやってきて川で卵を産み落とす、そうあの品種です。
実は秋鮭、海から川に来るために相当な体力を使っていて焼鮭として食べると脂が少なくさっぱりした味になります
脂が少ないので鍋物に向いていると言われています

その点、銀鮭は養殖されているものが多く旨味の脂がのっている時期。
このカボチャのクリームオムライスには当然、銀鮭のほうが向いてるということで銀鮭を使用しています

今回も10月末付近の食材が終わる頃までの期間限定となります

今回クリームソースが多め?のためあえて深皿でオムライスを提供しています

是非ご賞味ください

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