たまごのほっぺです | オムライスなら静岡県、静岡駅周辺のたまごのほっぺ | ブログ

たまごのほっぺです
既に始めていますが期間限定メニューの春キャベツの回鍋肉あんオムライスのご紹介です
正直、コク旨な男性向けのメニューですが
黒酢で味を変えて楽しんでいただくことでさっぱりオムライスを楽しんでいただけます
春キャベツの柔らかなシャキシャキ感を感じていただきたく春キャベツはあえて、オムライスに盛り付ける直前にソースとあえて最小限の火入れに留めています

豚肉は当初ばら肉で試作を行いましたが
ばら肉の脂の美味しさと全体の重さが比例していて
こってりクドいようにも感じたので、豚肩ロース肉に変更し
全体の重さ(クドさ)を変えてみました

少し王道と外れたメニューのため
あまりご注文が多くありません💦
早目の終了もあるかもしれませんので御了承ください

中華系のメニューですが
最近はエビチリオムライスは好評でご注文多くいただいております
一時はエビチリオムライスのメニュー変更も考えていたのですが、でもたまごのほっぺらしいメニューだから…と悩んでいたところでした

次回の期間限定メニューはミートソースをアレンジしてみようと考え中です

今後も静岡市のオムライス専門店たまごのほっぺをよろしくお願いします

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