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ひと口ごと懐かしさが広がるような味わいを目指し、丁寧に仕立てたオムライスを中心に構成を整えています。ふわりとした卵の食感と深みあるソースが絶妙に重なり、懐かしさと新しさが自然に溶け合います。素材の選び方や火加減の工夫を重ねながら、自由な発想で生まれる一皿に想いを込めてまいります。

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